FANTASIA DI FLAMENCO – NON SOLO DANZA
Questo piatto è caratteristico della tradizione culinaria brasiliana, si prepara con filetto di manzo tagliato a pezzetti (nel nostro caso sostituito dal seitan), cipolla in abbondanza, farina, birra, concentrato di pomodoro, zucchero e pane in cassetta.
Una ricetta molto semplice nella sua preparazione ma che grazie alla presenza della cipolla e dell’aglio regala sapori e profumi intensi.
In questo video è presentato in versione vegana, scoprirai un’autentica delizia e come gli ingredienti necessari alla preparazione del piatto si combinano perfettamente tra loro.
Se vuoi vedere la video ricetta clicca qui e vai nel mio canale YouTube:
https://youtu.be/uPtcRiIrNOg
Ingredienti
600 gr di seitan, olio d’oliva extravergine, 10 gr di farina di riso, 1 spicchio d’aglio, 300 gr di birra, sale, 4 fette di pane in cassetta, origano, pepe, senape, 1 cucchiaino di zucchero, prezzemolo, 2 cucchiai di concentrato di pomodoro, 2 cipolle.
La ricetta del seitan la puoi trovare nel mio canale Youtube.
Preparazione
Taglia il seitan in piccole fettine, infarinalo e fallo rosolare in una padella con l’olio.
Aggiungi le cipolle tritate, l’aglio tritato, il concentrato di pomodoro, il sale, lo zucchero, il pepe e l’origano.
Versa la birra, mescola e lascia cuocere 20 minuti coperto.
Spolvera con il prezzemolo tritato e lascia cuocere ancora 10 minuti a fiamma bassa.
Dopo aver fatto tostare le fette di pane spalmale con la senape e servi con il seitan.