Questo piatto a base di riso è un tripudio di sapori e ricco di croccantezza dovuta al passaggio nel forno.

L’ispirazione per la preparazione di questo riso viene da oriente con gli ingredienti tipici di quei territori, una ricetta ricca di aromi e pronta a soddisfare l’appetito dei tuoi ospiti.

Ingredienti:

70 gr di soia testurizzata, brodo vegetale, 200 gr di riso, 50 gr di salsa vegana, lievito alimentare, brandy, alloro, farina di mandorle, 70 gr di burro vegano, pepe, cumino, sale, 2 cipolle grandi.

Le ricette della salsa vegana e del burro vegano puoi trovarle nel mio canale Youtube.

Preparazione:

Metti la soia testurizzata in ammollo per 30 minuti.

Ciao a tutti, oggi ti presento una ricetta, preparata, con il riso, molto particolare, molto gustosa, sfumata con il brandy, questi sono gli ingredienti.

In una padella, fai tostare, con un poco di olio la farina di mandorle, e il lievito alimentare.

In una pentola, metti l’acqua un poco di sale grosso, metti il riso, e lascialo cuocere, e scolalo a metà cottura.

In una padella, fai sciogliere il burro, e poi aggiungi un trito di cipolla, lasciala dorare, metti la soia ben strizzata, mescola, ora che la soia è insaporita, metti il sale, spolvera con il cumino, aggiungi la foglia di alloro, mescola, irrora con il brandy, lascia evaporare l’alcol, copri, e a fiamma bassa lascia cuocere per 20 minuti.

In una pentola con acqua salata, fai scottare, le cipolle, dopo aver scolato le cipolle e lasciate raffreddare tritale, dopo averle tritate, mettile in una terrina, mescolale con la salsa vegana, aggiungi un poco di composto di mandorle, e mescola per amalgamare bene.

Ora metti il riso, nel composto di cipolle, mescola bene, metti la soia, mescola, in una teglia unta d’olio, metti sul fondo la restante soia, e poi metti il riso, livellalo bene, spolvera la farina di mandorle, e irrora con un filo d’olio, ora metti in forno a terminare la cottura, prima di mettere in forno irrora con un poco di brodo, metti la teglia in forno, a 180º per 20 minuti, una volta pronto servi ben caldo, ci vediamo alla prossima avventura, ciao a tutti.