Questo piatto ha qualcosa d’incredibile, una classica preparazione dai sapori mediterranei completamente vegetale.

Fettine di mopur insaporite dalla salsa di pomodoro e dalle olive donano alla tavola un aroma forte ma delicato, un profumo inconfondibile che conosceresti tra altri mille per dedurre di avere pronta la famosa ricetta alla pizzaiola.

Ingredienti

400 g di mopur tagliato a fettine, vino rosso, olio di oliva extravergine, 10 olive nere, brodo vegetale, paprika, origano, pepe, sale, 1 spicchio d’aglio, mezza cipolla, 300 gr di salsa di pomodoro.

La ricetta de mopur la puoi trovare nel mio canale Youtube.

Preparazione
In una padella con olio lascia rosolare la cipolla tritata, metti le fettine di mopur, lasciale insaporire, spolvera con la paprika e irrora con il vino rosso, lascia evaporare l’alcol e cuoci coperto 10 minuti. Spegni la fiamma e conserva.

In una padella con l’olio fai soffriggere lo spicchio d’aglio intero, aggiungi la salsa di pomodoro, metti il sale, il pepe, le olive, l’origano, continua la cottura per 15 minuti a fiamma bassa e coperto.

A questo punto aggiungi le fettine di mopur. Lasciale insaporire 5 minuti, versa un mestolo di brodo, un poco di origano e cuoci coperto per 10 minuti.