Un piatto che sprigiona tutto il suo sapore naturale, i frutti dell’orto impersonano il re e la regina della tavola con un aroma agrodolce che ne esalta il gusto.

Una ricetta velocissima e semplice che ti permette di presentare una pietanza deliziosa e colma di aromi.

Ingredienti.
400 gr di melanzane, 200 gr di peperone rosso, olio d’oliva extravergine, coriandolo, sale, zucchero, aceto di riso, salsa di soia, 1 spicchio d’aglio.

Preparazione:

Oggi ti presento un piatto a base di verdure, peperone e melanzane, condito con, salsa di soia l’aglio il coriandolo, un piatto meraviglioso, questi sono gli ingredienti.

Prepariamo le verdure dopo averle lavate, prendi la melanzana, spuntala, tagliala così, togli un poco di buccia a strisce, adesso tagliala a fette, spesse circa un centimetro, poi taglia trasversalmente, fai un taglio a bastoncino, la melanzana è pronta, ora passiamo ai peperoni, dopo aver lavato il peperone, elimina il picciolo, togli all’interno tutte le parti bianche e i semi, e tagliali a strisciette, ora passiamo alla cottura.

In una padella fai scaldare l’olio, metti l’aglio tritato, lascialo rosolare un minuto, e aggiungi le melanzane, lascia cuocere coperto per 5 minuti, a fiamma bassa, aggiungi i peperoni, copri, e continua per altri 5 minuti.

A questo punto, versa l’aceto di riso, e metti il sale, mescola, e lascia cuocere altri 5 minuti con il coperchio, ora metti lo zucchero, e la salsa di soia, mescola bene, copri, continua la cottura per altri 10-15 minuti, quando è tutto pronto metti in un piatto da portata spolvera con una manciata di coriandolo tritato e servi ai tuoi ospiti, ci vediamo alla prossima avventura, ciao a tutti.