La tahina è una salsa a base di semi di sesamo tostati, molto usata nel nord Africa, in Turchia e in Grecia, il sesamo in Oriente si coltiva da migliaia di anni e sembra che sia il condimento più antico conosciuto.

Ti propongo una zuppa di lenticchie insaporita con la salsa tahina, molto gustosa e deliziosa.

Ingredienti:

200 gr di lenticchie, olio d’oliva extravergine, sale, mezza cipolla, 1 spicchio d’aglio, 120 gr di tahina, il succo di mezzo limone.

Preparazione

Oggi ti presento una zuppa dai sapori orientali la Tahinasoupe, a base di lenticchie e tahina, questi sono gli ingredienti.
Metti le lenticchie in ammollo per 12 ore.

In un tegame con un poco di olio lascia soffriggere la cipolla tagliata a fette e lo spicchio d’aglio tagliato a fette, poi aggiungi le lenticchie, mescola bene, e lascia insaporire, ora versa l’acqua, e cuoci a fuoco medio finché le lenticchie sono tenere.

Ora diluisci la tahina, con un goccio d’acqua, e il succo del limone.

Quando le lenticchie si sono ammorbidite, aggiungi, la tahina, diluita con il limone, mescola bene, e lascia cuocere ancora 10 minuti, a fiamma spenta, aggiungi il sale, e servila calda, ci vediamo alla prossima avventura, ciao a tutti.