Una torta salata con tutto il sapore del bosco, ottima da portare in un picnic o da servire come secondo piatto.

La pasta sfoglia crea un contrasto piacevole con la morbidezza dei funghi e il bacon dona quel tocco in più per avere una crostata di rara bellezza.

Ingredienti:

un rotolo di pasta sfoglia, brodo vegetale, olio d’oliva extravergine, 20 gr di maizena, 70 gr di farina di ceci, 100 gr di bacon vegano, pepe, sale, 200 gr di funghi, 200 gr di porri.

La ricetta del bacon vegano puoi trovarla nel mio canale Youtube.

Preparazione:

Oggi ti presento una crostata ai funghi tutto il sapore del sotto bosco in questo piatto, questi sono gli ingredienti.

Metti la farina di ceci in una ciotola, e aggiungi la maizena, mescola bene, metti un pizzico di sale, e sciogli con l’acqua, che sia il doppio del suo peso, ora lascia riposare 1 ora mescolando di tanto in tanto.

In una padella con l’olio metti il porro lavato e tagliato a fettine, aggiungi il bacon, e i funghi, mescola bene, metti il sale, e il pepe, mescola bene, lascia rosolare 1 minuto, versa il brodo, copri, e lascia cuocere 20 minuti a fiamma bassa.

Una volta che i funghi e i porri sono pronti li lasciamo raffreddare, prendiamo la salsa fatta con la maizena e la farina di ceci, mescola bene, e aggiungi i funghi e i porri, mescola bene che tutto si amalgami.

In una teglia rotonda anticipatamente unta e infarinata in modo che non si attacchi la pasta, mettiamo la pasta sfoglia, e buccherellala tutta sul fondo, con una forchetta, versa il composto, livelliamo bene, spennella la superficie con un poco di olio, ora metti la crostata a cuocere nel forno preriscaldato a 200º per 30 minuti, la nostra crostata tra una mezzora sarà pronta e pronta da gustare, ci vediamo alla prossima avventura, ciao a tutti.