Questa insalata di origine statunitense fu realizzata più di cento anni fa e precisamente a New York nelle cucine dell’Hotel Waldorf Astoria.

Ottima per la stagione estiva dove la croccantezza delle mele, del sedano e delle noci combina in armonia, tutto condito con una crema che gli dona un delizioso tocco rinfrescante.

Ingredienti

200 gr di mele rosse, olio d’oliva extravergine, 150 gr di gherigli di noci, 150 gr di sedano, 80 gr di maionese vegana, 1 cucchiaio di succo di limone, alcune foglie di insalata.

La ricetta della maionese vegana puoi trovarla nel mio canale Youtube.

Preparazione

Lava e taglia a dadini le mele private del torsolo, poi spruzzale con il succo di limone, taglia il sedano a pezzetti e mettilo con le mele.

Trita le noci.

Mescola bene le mele con il sedano, versa un poco di olio, aggiungi la maionese, amalgama bene.

Poni una foglia d’insalata nel fondo del piatto e sistemaci il preparato, cospargi di noci tritate e quindi servi.