PATÉ VEGANO – UN SOFFIO DI DELICATEZZA
Il paté è una preparazione che fa parte di molte tradizioni culinarie, compresa quella italiana, nonostante offra il meglio nella cucina francese.
È impiegato in particolare negli antipasti e aperitivi, la sua texture lascia sempre spazio per piatti creativi.
In questa video ricetta ti presento le istruzione per preparare un paté vegano incredibile, avrai la possibilità di trasformare semplici crostini di pane in delizie perfette per i palati dei più esigenti.
Se vuoi vedere la video ricetta clicca qui e vai nel mio canale YouTube:
https://youtu.be/dwEfYN5fQvA
Ingredienti
200 gr di sedano, olio d’oliva extravergine, fette di pane, brodo vegetale, 2 carote, noce moscata, sale, peperoncino in polvere, 20 olive nere denocciolate, 200 gr di ricotta vegana.
La ricetta della ricotta vegana la puoi trovare sul mio canale Youtube.
Preparazione
Pulisci il sedano, lavalo e taglialo a pezzetti, mettilo dentro il bicchiere e frullalo, disponilo su di un telino e strizza bene facendo uscire tutta l’acqua di vegetazione.
Procedi allo stesso modo con la carota,
Trita le olive.
In una terrina metti la ricotta, unisci il sedano, mescola bene, versa l’olio, le carote, un poco di brodo, il sale, la noce moscata, il peperoncino, le olive.
Amalgama con cura.
Ungi un contenitore e disponici il patè pareggiando la superficie.
Lascialo in frigorifero per 2 – 3 ore.
Disponi su di un piatto da portata decorando con qualche rondella di oliva, servi accompagnato da fette di pane caldo.